Cápsula del Tiempo del Ajo: No se seca, no se marchita, no brota ni se pudre. Se mantiene fresco en tu apartamento hasta mayo. Mi método.
¿Es posible conservar el ajo fresco, como recién salido del huerto, durante todo el invierno? Sí. Al menos hasta el verano, y como máximo hasta la próxima cosecha.
Escribí sobre mi método de conservación del ajo aquí hace más de dos años. Desde entonces, el canal ha crecido, el número de suscriptores ha aumentado y creo que este delicado tema de la conservación del ajo será de interés para muchos.
La forma más popular de conservar esta verdura caprichosa es en un frasco de tres litros. Sin embargo, cada persona la conserva de forma diferente. Algunos usan un frasco con sal, otros con harina.
Algunos simplemente espolvorean el ajo por encima, otros solo le echan sal por debajo. Algunos sellan bien el frasco, otros no.
