Las tripas naturales no solo se utilizan para hacer morcilla, sino también para elaborar otros tipos de embutidos. Para la morcilla, estas tripas proporcionan una estructura fuerte pero abierta que conserva su forma durante la cocción. En este caso, se demuestra la utilidad de las antiguas formas de preparación de alimentos.
Tan interesante como el sabor de la morcilla, tiene una larga historia. Esta costumbre de preparar morcilla se remonta a la antigüedad, y los registros demuestran que personas de muchos países la consumían. Era una forma inteligente de aprovechar cada parte del animal y reducir el desperdicio. Con el tiempo, las recetas de morcilla se fueron adaptando para incorporar productos y sabores locales. Así surgió la amplia gama de morcillas que se pueden encontrar hoy en día.
La elaboración de morcilla consta de muchos pasos. Se mezclan sangre seca, grasa animal, cereales y diversas especias. Debido al uso de coberturas naturales, como tripas de cerdo, este sabroso manjar resulta aún más misterioso. A algunos les puede parecer extraña la idea de la morcilla, pero este plato tiene una larga historia que se remonta a muchos años atrás.
Así que la próxima vez que comas un desayuno completo de huevos, tocino y morcilla, apreciarás aún más esta salchicha única y sabrosa.
