Estás cansado de las subidas y bajadas de azúcar después de cada comida. Te sientes hinchado, irregular y te preocupas por tu corazón cada vez que el médico menciona el colesterol o la presión arterial. Lo peor de todo es que los "superalimentos" de moda que tanto alaban son caros, difíciles de encontrar y rara vez marcan la diferencia. Pero ¿y si la solución ha estado escondida en el pasillo de las frutas y verduras todo este tiempo? Barata, sencilla y respaldada por siglos de uso tradicional y la ciencia moderna. Sigue leyendo, porque al final de este artículo descubrirás exactamente por qué la raíz de taro está revolucionando silenciosamente la salud intestinal, el control del azúcar en sangre y la protección cardíaca de miles de personas, y cómo puedes empezar hoy mismo.
¿Qué es realmente la raíz de taro?
El taro (Colocasia esculenta) es una hortaliza de raíz rica en almidón que se cultiva en Asia, África, el Caribe y las islas del Pacífico desde hace más de 10.000 años.
También llamado dasheen, kalo o eddo, su aspecto exterior es similar al de una papa marrón y peluda, pero al pelarla revela una pulpa blanca y cremosa (o incluso morada).
A diferencia de las papas comunes, el taro aporta una combinación única de almidón resistente, fibra, potasio y antioxidantes que actúan en conjunto de una forma que la mayoría de los carbohidratos cotidianos simplemente no pueden igualar.
La fibra que alimenta a tus bacterias beneficiosas (y por qué es importante)
Aquí es donde el taro empieza a destacar más que casi cualquier otro tubérculo.
Está repleto de dos tipos de fibra que desempeñan funciones muy diferentes y muy eficaces:
- Fibra soluble que ayuda a regular la digestión y extrae el exceso de colesterol del cuerpo.
- Almidón resistente: la auténtica superestrella.
El almidón resistente pasa por el intestino delgado sin digerir y llega al colon, donde actúa como un fertilizante prebiótico para las bacterias intestinales beneficiosas.
¿Cuántas caras ves? Quienes logren identificar a los 10 hombres y mujeres ocultos en esta ilusión óptica estarán en el 1% superior.
Una joven negra gasta sus últimos ocho dólares para ayudar a un Ángel del Infierno; al día siguiente, cien motociclistas le dan un regalo que le cambia la vida.
EL MECÁNICO ayuda a El Chapo en la carretera sin saber quién es… Lo que recibe cambia TODO para…
El té cálido que podría transformar tu garganta y tu bienestar diario
No tires la cáscara de la pitahaya: transfórmala en una bebida superalimento refrescante y en gelatina
