Una especialidad letal
El fugu, una especialidad japonesa, se elabora con pez globo, que contiene un veneno «200 veces más letal que el cianuro», según informa la BBC . «La intoxicación por tetrodotoxina se ha descrito como "rápida y violenta", comenzando con entumecimiento alrededor de la boca, seguido de parálisis y, finalmente, la muerte. La víctima permanece consciente hasta el final. No existe antídoto».
El Ministerio de Salud japonés informa que aproximadamente 50 personas (principalmente aficionados y pescadores) resultan intoxicadas cada año y que se registran algunas muertes.
A pesar de los peligros, en Japón el fugu es un manjar que se suele servir como sashimi o en guisos. Solo chefs altamente cualificados y con licencia pueden prepararlo, lo que garantiza la cuidadosa extracción de las partes tóxicas (hígado, ovarios e intestinos). La leve sensación de hormigueo causada por las toxinas residuales aumenta el atractivo de su consumo, convirtiendo al fugu en una experiencia estimulante para quienes se atreven a correr el riesgo.
Neurotoxina oculta
La carambola contiene neurotoxinas inofensivas para la mayoría de las personas, pero mortales para quienes padecen enfermedad renal. En las personas afectadas, la toxina se acumula, provocando convulsiones, confusión e incluso la muerte. Los síntomas pueden aparecer en cuestión de horas, comenzando con hipo, vómitos o debilidad.
Si tus riñones están sanos , puedes consumir carambola sin problema. Esta fruta, que se asemeja a una estrella amarilla de cinco puntas, es muy apreciada por su sabor agridulce y su alto contenido en vitamina C. WebMD explica que la carambola está repleta de antioxidantes, lo que la convierte en un excelente antiinflamatorio, y de potasio, que reduce el riesgo de sufrir un infarto o un derrame cerebral.
Dulces golosinas con un corazón mortal
Los huesos de cereza y las semillas de manzana contienen amigdalina, un compuesto que se transforma en cianuro al triturarlos o masticarlos. En grandes cantidades, este compuesto puede causar mareos, náuseas, problemas respiratorios e incluso la muerte.
Aunque la fruta en sí es segura, nunca se debe triturar ni comer el hueso. Ingerir un hueso de cereza entero no es peligroso, pero al romperlo se liberan toxinas.
