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Instrucciones:
- En un bowl, combina la zanahoria rallada, los cubos de manzana y las rodajas de tomate.
- Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla bien.
- Añade nueces o semillas de chía para un extra de omega-3, ideal para el cerebro.
- Sirve como acompañamiento o plato principal 3-4 veces por semana.
Beneficios:
- Vista: Los betacarotenos de la zanahoria protegen contra el daño oxidativo en los ojos.
- Memoria: Las nueces y la manzana aportan ácidos grasos y antioxidantes que mejoran la función cerebral.
- Salud general: El tomate reduce la inflamación, apoyando la salud ocular y cognitiva.
Conservación:
- Consuma inmediatamente después de preparar para evitar que la manzana se oxide.
Receta 3: Batido Energizante para Todo el Día
Ingredientes:
- 1 zanahoria mediana (pelada y cortada)
- 1 manzana (sin corazón, cortada)
- 1 tomate pequeño (sin piel, opcional)
- ½ taza de yogur natural sin azúcar
- ¼ taza de agua o leche vegetal
- Opcional: 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Instrucciones:
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
- Añade la cúrcuma (opcional) para un extra antiinflamatorio.
- Bebe inmediatamente, preferiblemente a media mañana o como merienda.
