A diferencia de los carbohidratos refinados, que provocan picos y caídas bruscas de azúcar en sangre, el taro proporciona energía lenta y constante, lo que lo convierte en un excelente combustible antes del entrenamiento o durante la jornada laboral.
4. Fortalece el sistema inmunitario
Rico en antioxidantes como la vitamina C y la vitamina E, el taro ayuda al cuerpo a combatir infecciones y reduce el estrés oxidativo.
5. Favorece huesos y músculos fuertes
El magnesio y el calcio actúan en conjunto para mantener la densidad ósea y la función muscular, algo especialmente importante a medida que envejecemos.
Cómo preparar el taro de forma segura
Importante: Nunca consuma taro crudo. Contiene cristales de oxalato de calcio que pueden irritar la boca y el sistema digestivo.
Consejos de selección y preparación
Elige raíces firmes y sin imperfecciones.
Pélalas con cuidado (se recomienda usar guantes).
Lávalas bien con agua corriente.
Métodos de cocción
Hervir: Corta en cubos y cocina de 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas.
Cocinar al vapor: Conserva su dulzor y textura naturales.
Asar: Mezcla con aceite de oliva y especias, y hornea a 200 °C (400 °F) durante 25 a 30 minutos.
Deliciosas maneras de disfrutar el taro
Puré cremoso de taro: Mezcla con leche vegetal para obtener una guarnición suave y reconfortante.
Curriy y guisos: Aporta cremosidad y profundidad de sabor.
Chips de taro: Corta en rodajas finas y hornea o fríe hasta que estén crujientes.
Batidos y postres: Naturalmente dulces y vibrantes.
Errores comunes que debes evitar
Comer taro crudo: riesgo de irritación.
No lavarlo: se acumulan suciedad y bacterias. Piel
Comer en exceso: demasiada fibra puede causar hinchazón
Ignorar alergias: raro pero posible; prueba tu tolerancia
Ideas creativas con taro
Chips de taro con romero y sal marina
Bolsillo de taro con plátano y leche de coco
Sopa de taro con jengibre y ajo
Puré de taro dulce con miel y canela
Consejos de bienestar para maximizar los beneficios
Bebe de 8 a 10 vasos de agua al día
Come de forma equilibrada con proteínas magras y verduras coloridas
Muévete: el ejercicio ligero mejora la digestión y la energía
